Resumen

La relación entre nutrición e historia ha sido poco explorada como una herramienta analítica para comprender el desarrollo de las maneras de alimentación de una sociedad en un espacio y tiempo determinados. A través de la historia cultural de la alimentación de un grupo social se pueden analizar las creencias dietéticas y la cosmovisión mediante la cual se construye la idea de alimento. Propiciar un diálogo con el pasado nos permite conocer las diversas tendencias intelectuales con las que se razonó la relevancia de una dieta correcta para la manutención de la salud. En las formas de expresión que supone el fenómeno de la alimentación se encuentra el valor que ha concedido el pensamiento médico al alimento como recurso terapéutico. Históricamente, tanto alimento como alimentación han sido figuras fundamentales para la prevención y curación de enfermedades. Es importante destacar que no sólo las sociedades contemporáneas han mostrado una preocupación fundamental por las buenas prácticas alimentarias, muestra de ello son los numerosos textos escritos por médicos-filósofos de la Edad Media, quienes en sus disertaciones revelan la correspondencia entre su práctica y la realidad social en la que se sitúan.

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2015-10-05   |   583 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 6 Núm.16. Enero-Abril 2015 Pags. 4 Rednutricion 2015; 6(16)